Dorpsstraat 6a, Bleskensgraaf, Zuid Holland
06-27841287 info@desembakkerij.nl

Huh? Eierkoeken en ammoniak? Lees snel meer!

88128f119134136b9c97a6f446493a00

Wel eens een supermarkt of bakkerij binnengelopen en kwam je toen een vréselijke ammoniak geur tegemoet? Dan kwamen we eierkoeken op dat moment uit de oven!

Ja.. Je leest het goed, eierkoeken en ammoniak! In de meeste eierkoeken die je kunt kopen in de winkels en bij bakkers wordt het chemisch goedje ammoniumbicarbonaat toegevoegd. Ammoniumbicarbonaat wordt ook wel alkali genoemd. Deze witte poeder zorgt voor die speciale klefheid, wat het verschil maakt tussen cake-achtige eierkoek en een eierkoek zoals hij hoort te zijn. Tegenwoordig zijn we gewend geraakt aan die plakkerige cake-achtige eierkoeken, maar van oorsprong horen ze zo niét te zijn.

Ammoniumbicarbonaat hoeft namelijk niet toegevoegd te worden. Je kunt ook heerlijke eierkoeken maken zónder dat chemische goedje toe te voegen. Deze eierkoeken, zonder ammoniumbicarbonaat, kun je bij ons in de winkel kopen!

Geef een reactie